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Ouverture exceptionnelle pour le dîner du 10 décembre 2024

« Menu de fêtes – Racine »

45€ /personne hors boissons

– AMUSE-BOUCHE –

– ENTRÉE –

Terrine de foie gras mi-cuit / patate douce / caramel passion
Ou
Gravlax de saumon fumé / citron vert / aneth
Ou
Végé: courge / noisette / féta fumée

– PLAT –
Saint-Jacques / risotto épeautre/ vieux parmesan / vinaigre kalamansi
Ou
Ballotine poulet jaune d’Ardèche farcie aux morilles / topinambour
Ou
Végé: risotto épeautre / shiitaké / jaune d’œuf fumé

– DESSERT –

Chocolat noir / noisette / caramel
Ou
Mandarine / citron / châtaigne