Nos fournisseurs et partenaires
Sourcing
Nous avons fait le choix de travailler avec des producteurs et fournisseurs qui nous assurent qualité et traçabilité. Nous sommes également convaincus que la cuisine doit être au service des produits; notre cuisine authentique et créative nous pousse à prospecter des fournisseurs même hors de nos frontières. Voici un petit panel de nos fournisseurs qui nous accompagnent depuis le début !
Nos partenaires
Domaine MORAT
Les Bons plan de Tonton
Épicerie en circuit-court et locale , hautement sympathique, avec une excellente sélection de produits. Tout est bon chez Arnaud, dit Tonton !
Le Troisième Fleuve
Caviste complètement fou … de Gamay ! Les meilleures pépites du beaujolais sont sur les étagères de Vincent. Ami et fournisseur, tous les échanges se font autour d’une dégustation.
SICABA
Margain marée
il n’y a pas la mer à Lyon, mais il y a Margain ! Nous sommes attachés à cette maison depuis le début, Margain nous fournit des produits de la mer de haute qualité en direct de plusieurs criées françaises livrés chaque matin en cuisine.
Huilerie Beaujolaise
On aime tout chez eux ! On collectionne les épices et les huiles en cuisine, on goûte aux nouvelles références quand Mr J-M Montegottero vient nous voir. Les produits de l’Huilerie sont exigés dans la cuisine de Racine.
Les pousses d'or
Fournisseur de micro-pousses cultivées en hydroponie à Lyon 9ème, à deux pas de chez nous ! Les pousses font partie intégrante de nos recettes, marqueur de goût et affirmation végétale sur nos assiettes.
Two Dudes
Vous êtes producteurs ?
De bons produits à nous faire goûter ? Prenons rendez-vous pour déguster !
